毎日暑くてなんだか食欲がでない～

ご飯が喉を通らない・・・

そんな時は神奈川県厚木名物の「とん漬（とんづけ）」がお薦めです！

特製味噌に豚肉を漬け込んでから焼くという郷土料理です。

～とん漬の由来～

とん漬のルーツは古く江戸時代末期。

当時の武士たちは豚やイノシシなどの

四つ足の肉を食べることを嫌っていました。

ある時、荻野山中藩（現在の厚木市近辺）で人寄せがありました。

しかし予想より大勢の客人が集まり、料理が不足。

そこで何の肉か分からないように、

イノシシの肉に味噌を塗り焼いて出したところ

意外にも美味しいと評判になったのが、とん漬の始まりです。

（厚木市のホームページより）

厚木市内にはとん漬を作る店が何店舗かあります。

その中でも有名な肉の髙橋のとん漬に、当社のブランド豚「ハーブ豚」が

採用されることになりました！

ハーブ豚は4種のハーブ（オレガノ・シナモン・ジンジャー・ナツメグ）が入った

飼料で育っておりあっさりした味わいが特長です。

適度なサシが入った甘みのあるロースと香ばしい味噌の組み合わせは

白飯が進むこと間違いなしです！

とん漬は文化庁の100年フードに認定されています。

「100年フード」は多様な食文化の継承を目指して

文化庁が認定する食文化です。

食の歴史に思いを馳せつつ

厚木名産の「とん漬」、是非ご賞味ください！！

株式会社 牛肉の髙橋

住所　神奈川県厚木市愛名1306

ホームページ　https://meat-takahashi.webnode.jp/

文化庁100年フード『とん漬』

https://foodculture2021.go.jp/jirei/?area=kanto#jirei-contents