ご無沙汰しております。少し期間が空いてしまいました😓

本日は、新しい豚肉　　のご紹介になります。
特に「低脂質」「高たんぱく」などのワードに関心の高い皆さまには
ぜひ読んでいただきたい一コマとなっております！


？？？たんとん？？？
どこかで聞いたような・・・
と思ってくださった方がいらっしゃるかもしれません！

今年2月に行われた外食業界専門の展示会で初お披露目となったたんとん
業界誌にも取り挙げられました！（←Web誌面はこちらクリック）




すみません。ここまで勝手に突っ走ってしまいましたが、
たんとんとは一体何なのか、ご紹介がまだでした。


たんとんは、国内では珍しい二元豚の豚肉なんです！
二元豚？？
三元豚は聞いたことろあるような・・・
という疑問にお答えしたいと思います。


私たちが普段食べている豚肉、国内で流通している豚肉は、
三元豚と呼ばれるものがその大半を占めてます。
この３や２は何を表しているかと言いますと、豚の種類を表してます。
文字どおり、３なら３種類の、２は２種類の
異なる種類の豚を掛け合わせて産まれてきた豚なのです。




そして、今回私たちがご紹介するたんとんは
この２種類の豚から産まれた豚肉、二元豚ということになります。

では、いったいどんな豚肉かと言いますと、
「高たんぱく」で「脂質が少ない」という新しい概念の豚肉です。


今でもその人気が高い、鶏むね肉（皮なし）と比較しても
脂質は約半分なのに、たんぱく質は同レベル。
また、一般豚（その多くはご紹介した三元豚）と比較した場合、
脂質は5分の1というポイントが推しの一つです。

高たんぱくかつ低脂質な肉類の仲間に
豚肉で名乗りを上げたのが、たんとんなのです！
先月の展示会でも、この特長に耳を傾けて下さる方が多くいらっしゃいました。




最後に名前の由来を・・・
国内の農場で大切に育てられ、
栄養バランスでも優れた食品である豚肉をより多くの方に食べて欲しい。
「た～んと食べて欲しい」そんな想いが込められています！
豚肉の選択肢を広げる一つとして今回たんとんをご紹介させていただきました。


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