みなさまこんにちは！！

鹿児島は日ごとに暖かくなり、この前お客さんの農場で
「つくし」を見つけました！！



いや～春ですね～(*´∀`*)
さて表題にある


「枝肉共励会」

枝肉共励会！？ってなんだ？

と思う人が多いと思いますが、
枝肉共励会とは、

　『肉牛農家様達が丹精込めて育て上げた牛さん達を、
　　日頃の成果の集大成として出荷し、
　　専門家による審査等技術的な勉強を行うため開催される、品評会』

です。

簡単にいうと、

肉牛業界のオリンピック

みたいなものです！！
当社も、飼育管理技術向上と有益な情報交換とのを目的として、
全国のユーザー様を集めた共励会、

「全国霜降り牛研究会」

を毎年5月に東京で行っております。

より良い枝肉を作るために、
当社ユーザーの皆様方は１日も休まず努力していらっしゃいます。

全国のライバルに引けをとらない枝肉を作るため、
私たちが手助けしています。
5月が楽しみです！！



↑ 前回の

「全国霜降り牛研究会」 最優秀賞　

の枝肉です。美味しそう(^q^*)

この霜降り牛研究会で賞を決めるのですが、
最優秀賞になる牛はもちろん「A-5」ランクです！！

みなさん高くて美味しいお肉は、
和牛のA-5のお肉と思っている人が多いと思います。

実はA-5のなかにもランクがあって、

「ＢＭＳ(ビーエムエス)＝サシ」

という評価が、
８～１２番まであるんです。

知ってましたか？！

ん？　ＢＭＳ？　８～１２番？？
何（￣ー￣？）わけわからん

そう、このことは、あの「今でしょ！！」で有名な、
物知りＨ先生も初耳だった情報です。

サシの基準は、

ＢＭＳ（ビーフ・マーブリング・スタンダート）

で判定され、１等級～５等級まであり、
等級の中でもＢＭＳＮｏが決められています。

上記写真①の部分を専門の方が、
評価判定して決定されるんです！

写真は勿論A-5ランクBMSNo１２の最高級！！

などと言っておりますが、「おいしさ」の評価は人それぞれ。
色々なお肉を食べ比べてみて下さい！！

4月もはじまり新生活！！花見にGW！！
毎日牛肉を食べてテンションアゲアゲで行きましょう！！