こんにちは！今年もいつの間にか12月ですね。
風も冷たくなっていよいよ冬も本番の気配です。
寒くなると温かいものが食べたくなりますね(^^)

さて、先日回転寿司に行ったときに、「ブリ」を食べました。
脂がのっていておいしい...！
でも、似たネタで「ハマチ」や「カンパチ」もあります。
え、何か違うの？？

ブリは出世魚と呼ばれていて、大きさによって名前が違います。
関西では主に、

モジャコ　(～10cmくらい)
ツバス　　(約30cm)
ハマチ　　(約50cm)
メジロ　　 (約70cm)
ブリ　　　 (約1m)

と呼び名が変わり、関東では

モジャコ
イナダ
ワラサ
ブリ

と呼ばれています。
他地域でも色々な呼び方があるようです。
（ちなみに出世魚は他にもボラやスズキ等、色々います）

ただし正式和名は「ブリ」というので、
どのサイズ・どの名前のものも全部「ブリ」です。
寿司に並んでいる「ハマチ」も、「ブリ」なんです。

ちなみに「カンパチ」は、ブリ属で近縁な種類ですが違う種類です。
一般的にはブリよりカンパチのほうが高級ですね(^^)
ブリに較べて脂に癖がないと言われていますが、
どちらがおいしいかは個人の好みで分かれるところです。

ちなみに、ブリの仲間（※）は日本の海水魚養殖の
60％近く(生産量当たり)を占めています。
回転寿司では養殖のブリが大活躍しています！
（※ブリの仲間：ブリ、カンパチ、ヒラマサなど）

（盛り付けが適当ですみません・・・）

ブリ大根にブリしゃぶ、ブリの照り焼き等、
冬に食べたくなる料理がいっぱい。。。
あぁ、食べたくなってきた。

冬は蓄えの季節ですよー！
スーパーでお店で是非、ブリを買って寒い冬を乗り越えましょう！
今晩の夕食はブリしゃぶです